Den mad og drikke som passer til den enkelte er her beskrevet i detaljer for alle kostformerne. Beskrivelserne er bygget op med udgangspunkt i den samme skabelon. Dvs. de indeholder information om indikationer, mål for behandlingen, principper bag kostformen, fordeling af måltider, valg af (sammensatte) levnedsmidler, dagskostforslag, portionsstørrelser, indholdslister, behov for vitaminer og mineraler, praktiske råd og litteratur samt links.
Valg af (sammensatte) levnedsmidler er opdelt i følgende kategorier:

•	spis/drik hyppigst - dvs. de levnedsmidler der bør indgå en eller flere gange i dagens måltider – evt. i begrænset mængde
•	spis/drik af og til - dvs. de levnedsmidler der kan indtages mindre hyppigt – dvs. en til flere gange i løbet af ugen og altid i begrænset mængde
•	spis/drik meget sjældent - dvs. de levnedsmidler der kan indtages ved festlige lejligheder og altid i begrænset mængde
•	frarådes - dvs. de levnedsmidler der ikke bør/skal indtages