En lang række personer har leveret faglige input og kommentarer:

•	Kliniske diætister Lene Hansen og Margit Sandberg – Normalkost og Sygehuskost til psykiatriske patienter
•	Formand for Dansk Vegetarforening Britt Søndergaard – Vegetarisk Normalkost og Sygehuskost
•	Bioanalytiker Nighat Latif Khawaja og cand. mag. Bente Leed – Etnisk Normalkost og Sygehuskost
•	Ledende klinisk diætist Karin Kok, klinisk diætist Dorthe Wiuf Nielsen, afdelingslæge Tove Petersen og sundhedsplejerske Annette Poulsen – Kostformer og diæter til syge børn
•	Klinisk diætist Lone Strøm og klinisk diætist cand. scient. i human ernæring Kirsten Færgeman – Tygge-/synkevenlig kost
•	Kliniske diætister Birgit Schelde, Lisa Heidi Witt, Susanne Elman Pedersen, Merethe Have og Ellis Tauber-Lassen – Diæter ved diabetes
•	Ledende klinisk diætist Lillian Jensen – Diæter ved adipositas
•	Kliniske diætister Lene Kromann-Larsen og Anne Ravn - Diæter til patienter med hjerte-/karsygdom
•	Klinisk diætist Mette Borre – Diæter ved leversygdom og Diæter ved mave-/tarmsygdomme
•	Læge Jette Blands, klinisk diætist Helle S. Vestergård og seniorforsker Charlotte Madsen - Diæter ved levnedsmiddeloverfølsomhed
•	Kliniske diætister Ulla Jacobsen, Anne Winsnes Rasmussen, Ulla Finne og Jette Lind Thomsen Fabricius – Diæter ved nyresygdom
•	Økonoma Berit Klausen og professionsbachelor i ernæring og sundhed Gitte Rand Knudsen – Dagskostforslag
•	Ernæringschef Lone Viggers – generelle kommentarer

Arbejdsgruppen vil være meget glade for, at modtage kommentarer til Den Nationale Kosthåndbog fra andre der kunne have lyst.
Første revision vil ske i forbindelse med revisionen af Anbefalinger for den danske institutionskost.
En stor tak til alle de der har bidraget til arbejdet.

Konstitueret afdelingsforstander Ellen Trolle og seniorforsker Anne Marie Beck, Danmarks Fødevareforskning, Januar 2005

Den Nationale Kosthåndbog er revideret i 2009, i forlængelse af revisionen af Anbefalinger for den danske institutionskost.