Forskellige kostformer kan komme på tale:
Sygehuskost, der er kendetegnet ved at være energittæt og proteinrig og er beregnet til patienter med et let øget behov for næringsstoffer (dvs. med en Alderskorrigeret total score = 1 eller 2). På de fleste sygehuse vil denne kostform være den mest anvendte. Desuden er Sygehuskost beregnet til ældre hvor der er brug for en forebyggende indsats i relation til ernæringstilstanden (dvs. med en Total score = 1)
Kost til småtspisende (og Tygge-/synkevenlig kost), der bør ordineres til hhv. patienter og ældre i ernæringsmæssig risiko (dvs. med hhv. en (forventet) Alderskorrigeret total score ≥3 og en Total score = 2) hvor der skal startes ernæringsterapi. Denne kostform bør være den mest anvendte i på plejecentre og lign.
Normalkost, der er identisk med den kost der anbefales til raske personer bør ordineres til patienter der ikke risikerer eller ikke bedømmes til allerede at have ernæringsproblemer (dvs. med en Alderskorrigeret total score = 0). Desuden til ældre der er i god ernæringstilstand og fri for ernæringsmæssige risikofaktorer.
Diæter, der omfatter kostformer med videnskabelig dokumenteret forebyggende, behandlende eller diagnostisk effekt – sammensat udfra diætprincipper.