Gruppen bag Kosthåndbogen
Arbejdsgruppen i 2010
Den Nationale Kosthåndbog har gennemgået et ansigtsløft i forbindelse med revisionen af Anbefalinger for Den Danske Institutionskost. Arbejdsgruppen i 2010 har bestået af:
- Judi Olsen, Chef for kostfaglig afdeling, Kost- og Ernæringsforbundet
- Tidligere ansat i Kost & Ernæringsforbundet, Projektleder Janni Glæsel,
- Camilla Blicher Lærke, konsulent, Kost- og Ernæringsforbundet
- Tidligere ansat i Kost- og Ernæringsforbundet, webmaster Torben Wilhelmsen
- Anne Marie Beck, tidl. seniorforsker, ph.d, på DTU, Fødevareinstituttet
- Bente Schiødt, ledende økonoma, Kost- og Ernæringsforbundet
- Klinisk diætist Jonna Sylow, Foreningen af Kliniske Diætister
- Cand.brom Hanne Høberg Hansen, Fødevarestyrelsen
- Oversygeplejerske Anne Dalhoff Pedersen, Sundhedsstyrelsen
- Tatjana Hejgaard, specialkonsulent, Sundhedsstyrelsen
Bidragsydere til Den Nationale Kosthåndbog i 2010
- Klinisk diætist Lisa Heidi Witt – Diæter ved diabetes
- Klinisk diætist Lillian Jensen – Diæter ved adipositas
- Klinisk diætist Ulla Jakobsen – Diæter ved nyresygdomme
- Læge Jette Blands – Diæter ved fødevareoverfølsomhed
- Klinisk diætist Mette Borre – Diæter ved leversygdomme og Diæter ved mave-/tarmsygdomme
- Klinisk diætist Kirsten Sonne – Diæter ved hjerte-/karsygdomme
- Klinisk diætist Karin Kok – Diæter til syge børn
- Chefkonsulent, Grethe Andersen, Mad, måltider og ernæring, Fødevare og Landbrug
Arbejdsgruppen i 2005
Den nationale Kosthåndbog er blevet til i et samarbejde mellem Danmarks Fødevareforskning, Kost- og Ernæringsforbundet (tidl. Økonomaforeningen), Foreningen af Kliniske Diætister, Fødevarestyrelsen, Sundhedsstyrelsen og Dansk Selskab for Klinisk Ernæring.
Arbejdsgruppen har bestået af:
- Agnes Pedersen, seniorrådgiver, ph.d, DTU, Fødevareinstituttet
- Anne Marie Beck (formand og faglig sekretær), seniorforsker, ph.d, DTU, Fødevareinstituttet
- Bente Koch, civilingeniør, Fødevarestyrelsen
- Bente Schiødt, ledende økonoma, Kost- og Ernæringsforbundet
- Klinisk diætist Jonna Sylow, Foreningen af Kliniske Diætister
- Tatjana Hejgaard, specialkonsulent, Sundhedsstyrelsen
- Henrik Højgaard Rasmussen, overlæge, ph.d. , Dansk Selskab for Klinisk Ernæring
Bidragydere til Den Nationale Kosthåndbog
- Kliniske diætister Lene Hansen og Margit Sandberg – Normalkost og Sygehuskost til psykiatriske patienter
- Formand for Dansk Vegetarforening Britt Søndergaard – Vegetarisk Normalkost og Sygehuskost
- Bioanalytiker Nighat Latif Khawaja og cand. mag. Bente Leed – Etnisk Normalkost og Sygehuskost
- Ledende klinisk diætist Karin Kok, klinisk diætist Dorthe Wiuf Nielsen, afdelingslæge Tove Petersen og sundhedsplejerske Annette Poulsen – Kostformer og diæter til syge børn
- Klinisk diætist Lone Strøm og klinisk diætist cand. scient. i human ernæring Kirsten Færgeman – Tygge-/synkevenlig kost
- Kliniske diætister Birgit Schelde, Lisa Heidi Witt, Susanne Elman Pedersen, Merethe Have og Ellis Tauber-Lassen – Diæter ved diabetes
- Ledende klinisk diætist Lillian Jensen – Diæter ved adipositas
- Kliniske diætister Lene Kromann-Larsen og Anne Ravn - Diæter til patienter med hjerte-/karsygdom
- Klinisk diætist Mette Borre – Diæter ved leversygdom og Diæter ved mave-/tarmsygdomme
- Læge Jette Blands, klinisk diætist Helle S. Vestergård og seniorforsker Charlotte Madsen - Diæter ved levnedsmiddeloverfølsomhed
- Kliniske diætister Ulla Jacobsen, Anne Winsnes Rasmussen, Ulla Finne og Jette Lind Thomsen Fabricius – Diæter ved nyresygdom
- Økonoma Berit Klausen og professionsbachelor i ernæring og sundhed Gitte Rand Knudsen – Dagskostforslag
- Ernæringschef Lone Viggers – generelle kommentarer
En stor tak til alle de der har bidraget til arbejdet. | Gruppen bag Kosthåndbogen | |
