Diæter ved fødevare-overfølsomhed

Kostformer > Diæter > Overfølsomhed
Børn og unge Æggefri Farvefri Konservering Mælkefri Nikkelreduceret diæt Pollenkryds

indikation

Ordineres til patienter med lægediagnosticeret overfølsomhed overfor fødevarer. Fødevareoverfølsomheden kan være enten allergisk eller ikke-allergisk afhængig af immunapparatet er involveret i reaktionen. Til den sidste kategori hører bl.a. overfølsomhed overfor farvestoffer og konserveringsmidler og mave-/tarmsygdommen laktoseintolerance (primær). Diagnostiske diæter (fx eliminationsdiæt) til patienter indlagt til udredning for overfølsomhed overfor levnedsmidler og som af den grund er på diæt er ikke omfattet og omtales ikke.

Bemærk Der bør altid tages kontakt til klinisk diætist med henblik på individuel tilrettelæggelse af kosten.

Bemærk Patienter med overfølsomhed overfor fødevarer, der er i ernæringsmæssig risiko, hvilket vil sige at de har/forventes at få en Nutritional risk ≥3 bør altid ordineres individuel ernæringsterapi ved klinisk diætist

Bemærk Patienter med nydiagnosticeret overfølsomhed overfor fødevarer bør altid henvises til klinisk diætist med henblik på individuel diætbehandling efter udskrivelsen.

mål for behandlingen

Terapeutiske diæter ved fødevareoverfølsomhed skal sikre, at patienten ikke får symptomer som følge af indtagelse af fødevarer denne er overfølsom overfor.

principper

Terapeutiske diæter ved fødevareoverfølsomhed består i fuldstændig eller delvis udelukkelse af de levnedsmidler der udløser reaktioner fra kosten. Energiindholdet i kosten skal svare til patientens aktuelle behov Energi og proteinbehov

Energiprocentfordelingen vil være afhængig af patientens ernæringsmæssige risiko og diagnose og kan fx være svarende til energiprocentfordelingen for hhv. Normalkost, Sygehuskost eller Småtspisende

fordeling af måltider

Vil være afhængig af patientens ernæringsmæssige risiko og diagnose og kan fx være svarende til fordeling af måltiderne for hhv. Normalkost, Sygehuskost eller Småtspisende