Fiberrig diæt
indikation
Ordineres til patienter med obstipation (forstoppelse) og som ikke er i ernæringsmæssig risiko, hvilket vil sige at de har en
Nutritional risk = 0.
Screening.
Kostfiber har en gunstig effekt på afføringsmønstret, dels fordi de fylder, dels fordi de binder vand. Obstipation kan derfor afhjælpes eller forebygges ved hjælp af en diæt rig på kostfiber. Patientens ernæringstilstand skal følges, så der let kan gribes ind ved ernæringsmæssig risiko.
Bemærk
Patienter med obstipation der har en
Nutritional risk = 1 eller 2, og som derfor har et let øget behov for næringsstoffer bør tilbydes
Sygehuskost suppleret med kostfibertilskud fx hvedeklid eller loppefrøskaller.
Bemærk
Patienter med obstipation, der er i ernæringsmæssig risiko, hvilket vil sige at de har/forventes at få en
Nutritional risk ≥3 bør tilbydes
Småtspisende suppleret med kostfibertilskud fx hvedeklid eller loppefrøskaller.
mål for behandlingen
Normalkosten skal medvirke til at sikre en tilstrækkelig energi- og næringsstofindtagelse, der dækker patientens behov.
principper
Normalkosten er et forbillede for raskes kostvaner. Normalkosten skal derfor have et lavere indhold af fedt og et øget indhold af komplekse kulhydrater og kostfiber i forhold til den danske gennemsnitskost. Læs mere om
Normalkost.
Energiindholdet i kosten skal svare til patientens aktuelle behov
Energi og proteinbehov
Energiprocentfordelingen ser således ud:
| Protein | Fedt | Sukker | Øvrigt |
| 15
10-20
|
30
25-35
|
55
50-60
|
Kostfibre: Mindst 3 g pr. MJ (25-35 g dagligt)
Væske: Den totale væskeomsætning anslås til 30-40 ml pr. kg legemsvægt. Væskebehov
|
fordeling af måltider
Normalkosten er sammensat af 3 hovedmåltider og 2-3
Mellemmåltider
Fordelingen af den daglige energiindtagelse:
| Morgenmad | Frokost | Aftensmad | Mellemmåltider |
| 20-25 % |
25-30 % |
20-25 % |
15-30 % |
valg af sammensatte fødevarer
Der kan tages udgangspunkt i
Normalkost ved valg af levnedsmidler, med fokus på de mest fiberrige levnedsmidler.
Generelt bør kosten have et højt indhold af brød, kartofler, ris, pasta, grøntsager, frugt og fisk i forhold til mængden af fede kødprodukter og fede mælkeprodukter.
dagskostforslag
Der kan tages udgangspunkt i dagskostforslag for Normalkost.
Daily meal suggestion |
7 MJ |
9 MJ |
12 MJ |
portionsstørrelser
Portionsstørrelser
indholdslister
Fødevaredatabanken
vitaminer og mineraler
Svarer til
Normalkost til voksne
praktiske råd
Der er intet der tyder på at mælkeprodukter virker forstoppende, når de indgår i en blandet kost.
Svesker og sveskejuice indeholder et stof der stimulerer tarmmotorikken. Det er vigtigt at patienten tilbydes regelmæssige, hyppige måltider. Der findes ernæringstilskud
Supplerende ernæringstilskud med kostfiber
litteratur og links
http://www.altomkost.dk
Anbefalinger for den danske institutionskost
